Salade blé et lentilles

Salade blé et lentilles
Végétalien
Petit budget
Éte
Temps de préparation
20´
Temps de
cuisson
15´
Couverts
3
Une salade rafraichissante aux légumes d'été
Tags: basilic blé citron coloré courgette cru frais lentilles menthe rapide sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier sans soja tomate

Ingrédients

  • 120 de blé mondé précuit (40 g par personne)
  • 180g de lentilles corail (60 g par personne)
  • 1 courgette de taille moyenne, coupée en petits dès
  • 2 tomates, coupées en petits dès
  • Le jus d'un citron (ou plus, selon vos goûts)
  • Basilic
  • Huile d'olive et huile de lin
  • Menthe
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire cuire le blé en suivant les instructions sur le paquet
  2. Faire cuire les lentilles dans 2 fois leur volume en eau, environ 10 min - elles doivent rester entières et ne pas "éclater"
  3. Pendant ce temps, couper les légumes en petits dès
  4. Une fois le blé et les lentilles cuits, mélanger dans un grand saladier le blé, les lentilles, les légumes, le jus de citron, les huiles et les herbes fraîches. Assaisonnez en sel et poivre selon vos goûts
     
À table c’est prêt!

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