Salade de lentilles aux légumes

1. Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les légumes en dès
2. Ajouter les dès de carottes et de céleri, rajouter les épices et faire dorer 5 à 10 minutes
3. Ajouter la gousse ail hachée
4. Ajouter les lentilles (en ayant préalablement jeté leur eau de cuisson) et les aromates (thym, romarin, persil), mélanger et laisser mijoter l'ensemble 1 à 2 minutes sur feu moyen

Accompagner d'une salade de saison.