Salade de lentilles aux légumes
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
520 g de
lentille verte (cuite)
3
carotte en dès
1 branche de
céleri vert en dès
1
oignon jaune haché finement
1
gousse d'ail hachée finement
épices (cumin, coriandre,...)
herbes fraîches (thym, origan, ciboulette, coriandre, basilic,...)
huile d'olive
sel
poivre
Préparation
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les légumes en dès
- Ajouter les dès de carottes et de céleri, rajouter les épices et faire dorer 5 à 10 minutes
- Ajouter la gousse ail hachée
- Ajouter les lentilles (en ayant préalablement jeté leur eau de cuisson) et les aromates (thym, romarin, persil), mélanger et laisser mijoter l'ensemble 1 à 2 minutes sur feu moyen
Accompagner d'une salade de saison.