Nicolas
Salade de lentilles estivale
- Végétalien
- Petit budget
- Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 0´
- Couverts
- 2
- Excepté les lentilles à faire tremper, cette recette ne nécessite aucune préparation, les légumes sont crus ! C'est super rafraichissant !
- Tags: courgette cru facile frais lentilles menthe rapide sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja tomate
Ingrédients
- Environ 100 grammes de lentilles verte, juste trempées
- Le jus d'un citron
- Quelques zestes de citron (facultatif)
- 6 à 7 feuilles de menthe, hachées
- Sel, poivre
- 1 tomate, coupée grossièrement
- 1 petite courgette, coupée finement
Pommes de terre risolées en accompagnement
Préparation
- Il faut s'y prendre la veille pour faire tremper les lentilles (environ 8h)
- Le jour-même, hacher les tomates, la menthe et couper la courgette (utiliser une mandoline pour faire de fines tranches)
- Mélanger les légumes et les lentilles, arroser de jus de citron et assaisoner de sel et poivre, c'est tout !
À table c’est prêt!
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