Salade de mâche aux champignons crus et cuits
- Végétalien
- Petit budget
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 5´
- Couverts
- 4
- Je viens d’apprendre que la mâche pousse en hiver. Et les champignons de Paris rosés me faisaient vraiment de l’œil. Tiens, tiens, une recette de salade d’hiver ?...
- Tags: champignon chicon échalotte facile Mâche rapide salade sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans produit laitier sans soja
- Source: http://lesdelicesdemarcelline.blogspot.be/2014/01/sal...
Ingrédients
- Un petit saladier de mâche
- 2 endives
- 8 champignons
- 4 échalottes
- Le jus d’un citron
- Sel, poivre, huile
Préparation
- Eplucher les échalotes et l’émincer.
- Brosser la moitié des champignons et les émincer.
- Faire revenir les échalotes 4 minutes dans de l’huile, et assaisonner de sel et poivre.
- Rajouter les champignons émincés pour 1 minute.
- Laver et essorer la mâche et les endives.
- Brosser et émincer l’autre moitié des champignons.
- Mélanger tous les ingrédients, ainsi que le jus de citron et l’huile.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
À table c’est prêt!
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