Sauté de tofu coco-curry-sésame
- Végétalien
- Petit budget
- Hiver
- Temps de préparation
- 5´
-
Temps de
cuisson - 15´
- Couverts
- 2
- Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous trouvez ça fade ? Il suffit de l’apprivoiser et de le marier aux épices que vous aimez.
- Tags: coco curry pâtes sans arachide sans fruit à coque sésame tofu
- Source: http://cocotte-et-biscotte.fr/
Ingrédients
- 150 g de tofu ferme nature
- 150 g de pâtes (ici escargots semi-complets) ou riz basmati
- 1 oignon
- sauce soja
- 130 ml de lait de coco
- 2 c à c de curry en poudre
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 2 c à s de graines de sésame (déjà grillées)
- huile d’olive
Préparation
- Commencez par couper le tofu en cube et faites le mariner dans un peu de sauce soja (environ 4 c à s). Laissez poser 15 à 20 minutes au frais.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d’eau qui servira à cuire les pâtes (ou le riz).
- Épluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Une fois votre tofu mariné, retirez la sauce soja et ajoutez les graines de sésame. Secouez le tout dans un petit bol ! Ils vont coller aux cubes de tofu.
- Ajoutez ces cubes aux oignons et faites-les revenir environ 5 minutes. Ajoutez le curry, le gingembre (ne salez pas, la sauce soja a déjà imprégné le tofu d’un goût salé) et le lait de coco. Faites réduire cette sauce environ 10 minutes à feu doux, le temps que vos pâtes cuisent. Egoutez-les et mélangez le tout.
Bon appétit !
À table c’est prêt!
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