Soupe d'épinards aux champignons parfumés
- Végétalien
- Abordable
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 3´
-
Temps de
cuisson - 15´
- Couverts
- 2
- Cette soupe n'est pas très très nourrissante (si vous êtes au régime, bénissez moi donc au passage), mais elle est juste trop bonne !
- Tags: entrée épinard facile miso rapide sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans matière grasse sans oeuf sans produit laitier sauce soja shiitaké soupe umami
- Source: http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2015/01/0...
Ingrédients
- De l'eau
- 2 cuillères à café de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Des petits shiitakés séchés, ou des gros que vous trancherez après.
- 2 poignées de pousses d'épinards (frais ou surgelés)
Préparation
- Mettre les shiitakés à tremper dans de l'eau bouillante.
- Mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja.
- Porter à petite ébullition.
- Quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
- Laisser cuire 5mn, puis ajouter les pousses d'épinards.
- Laisser frémir 3mn, puis servir immédiatement.
À table c’est prêt!
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