Spaghetti bolo végétal

par Nicolas
Photo d'un plat de Spaghetti bolo végétal

" Un spaghetti bolo sans viande ? Avec des lentilles, c'est par ici ! Vous pouvez ajouter des légumes à la recette: champignons, carottes, courgettes "

Préparation

Cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saisonnalité

Toute l'année

Ingrédients

nombre de personnes

400  g de
pâtes
250  g de
lentilles corail
2 
boîte de tomates concassées
1 
oignon jaune
1 
gousse d'ail
huile d'olive
bouillon de légumes
herbes fraîches (origan, sauge, romarin, thym)

Préparation

  1. Faites suer un oignon et de l'ail dans l'huile.
  2. Ajoutez les lentilles et faites les revenir dans l'huile quelques instants
  3. Ajoutez les herbes fraîches (et toute autre épice supplémentaire de votre goût)
  4. Recouvrez les lentilles d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
  5. Ajoutez les deux boites de chair de tomate, du bouillon de légumes et mélangez. Laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que vous estimiez que c'est prêt !
  6. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau et cuisez les pâtes
  7. Vérifier l'assaisonnement de la sauce

l'astuce fristouille

plat de lentilles

Légumineuses: notre recette savoureuse

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