Mademoisellefrance
Spaghetti, crème de cresson, parmesan, amandes
- Végétarien
- Abordable
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 10´
- Couverts
- 2
Ingrédients
- 250gr de spaghetti (ou autres pâtes longues)
- 1 botte de cresson de jardin
- 1 petit oignon rouge
- 20cl de crème fraîche liquide
- Copeaux de parmesan
- Amandes effilées
- Sel, poivre, paprika
Préparation
- Faites chauffer une casserole d'eau pour les pâtes.
- Quand l'eau bout, blanchissez-y le cresson (auparavant nettoyé) pendant 1 à 2min.
- Sortez le cresson et réservez sur un papier absorbant. Gardez l'eau pour les pâtes.
- Plongez vos pâtes dans l'eau bouillante.
- Pendant ce temps, faites chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites-y revenir l'oignon coupé en lamelles.
- Une fois les oignons translucides, ajoutez le cresson et la crème. Salez, poivrez. Mélangez brièvement puis passez le tout au blender.
- Versez le mélange à nouveau dans la poêle et faites revenir 2-3min.
- Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les et dressez vos assiettes.
- Disposez les pâtes dans une assiette, couvrez de sauce cresson, de copeaux de parmesan et de quelques amandes effilées! Saupoudrez avec un peu de paprika, et c'est prêt!
À table c’est prêt!
Commentaires sur cette recette