Stoemp de Scarole
- Végétarien
- Petit budget
- Automne Printemps Éte
- Temps de préparation
- 10´
-
Temps de
cuisson - 20´
- Couverts
- 4
- Tags: accompagnement facile pomme de terre purée sans arachide sans fruit à coque sans gluten sans oeuf sans soja scarole
- Source: L'heureux nouveau
Ingrédients
- 1 scarole
- 1kg de pomme de terre
- 2 oignons
- 2 à 3 gousses d'ail
- 75g de beurre
- 1 cube de bouillon
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Préparation
- Lavez et découpez grossièrement la scarole.
- Lavez et découpez les pommes de terre en dés.
- Emincez l'ail et l'oignon.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez les pommes de terre, faites les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail puis la scarole. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
- Ajoutez ensuite un peu d'eau dans lequel vous aurez fait fondre le cube de bouillon. Laissez mijoter une petite heure.
- Une fois le tout cuit, (enlevez, si il y a, l'excédent l'eau) et écraser les légumes avec un presse purée.
- Servez chaud
À table c’est prêt!
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