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Tarte pomme-carotte au pain d'épices
- Végétarien
- Petit budget
- Hiver Automne
- Temps de préparation
- 50´
-
Temps de
cuisson - 35´
- Couverts
- 8
- Des carottes en dessert… Oui, oui !
- Tags: amandes beurre carotte dessert farine noisettes pain d'épices pomme pour enfants sans arachide sans oeuf sans soja tarte
- Source: Recette imaginée par les élèves de 5e primaire de l'école Andréa Jadoulle d’Angleur
Ingrédients
- 2 pommes
- 4 carottes
- 2 tranches de pain d'épices
Pour le pralin :
- 100 g de sucre
- 50 g de noisettes
- 50 g d'amandes
- 1 pincée de sel
Pour la pâte sablée :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 40 g de sucre
- Un peu d’eau
Préparation
- Couper les pommes et les carottes en petits morceaux. Précuire les dés de carottes une dizaine de minutes à l’étouffée (un fond d'eau bouillante et un couvercle).
- Préparer le pralin maison: A feu moyen, faire fondre le sucre en caramel. Ajouter les fruits secs, la pincée de sel et remuer pour bien enrober de caramel. Mettre à refroidir sur un papier sulfurisé. Mixer grossièrement dans un mixeur.
- Préparer la pâte sablée : Couper le beurre ramolli en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients dans un plat jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
- Émincer le pain d'épices. Le mélanger avec le pralin, les dés de pommes et les carottes.
- Abaisser la pâte dans un moule beurré en faisant légèrement remonter les bords.
- Verser le mélange sur la pâte.
- Cuire 35 minutes au four préchauffé. Pour vérifier si la tarte est cuite, y piquer une lame de couteau; elle doit ressortir sèche.
À table c’est prêt!
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