Découpez votre gousse de vanille dans la longueur et récupérez les grains (grattez l’intérieur de la gousse)
Dans un bol, mélangez le sel avec le vinaigre, ajoutez les huiles, le poivre et les épices puis la vanille
Mélangez votre vinaigrette aux betteraves râpées. Placez le tout au frais pendant 1h avant de manger
Source : L'Heureux Nouveau
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