Blinis au lierre terrestre

1. Mélanger la farine, le sucre, le sumac, le sel et la levure 
2. Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger. On peut passer l'appareil au mixeur pour éviter les grumeaux. Ce n'est pas interdit contrairement à ce que vous a dit votre grand-père.
3. Laisser reposer et lever quelques heures - surtout si vous avez utilisé de la levure boulangère. La pâte doit être assez épaisse. 
4. Dans une grande poêle bien chaude et huilée, verser quatre petits plotches de façon à obtenir des minicrêpes d'environ 7 cm de diamètre
5. Pendant que la face A est en train de cuire, déposer le lierre terrestre sur la face B encore liquide
6. Poursuivre la cuisson comme pour des crêpes

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