Brocolis citronnés, parmesan, menthe et noix de cajou
par
la table d'Aline
Ingrédients
nombre de personnes
150 g de
tomate cerise
50 g de
parmesan en copeaux
30 g de
noix de cajou
10 feuille de
menthe
3
brocoli de petite taille
2
citron (on utilisera le zeste et le jus)
1 de
moulin à poivre
sel
poivre
huile d'olive
Préparation
- Tu laves ton brocoli.
- Tu en détaches les bouquets.
- Tu les déposes dans ton panier vapeur ou dans une eau salée bouillante pour 5 à 8 minutes, ils doivent rester croquants (et ne couvre pas ta casserole si tu les cuis à l’eau..).4. Passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
- Et commence à assembler: Zestes et jus de citron, huile d’olive bien parfumée, parmesan et tomates coupées en 2, graines et noix, tes feuilles de menthe, assaisonne légèrement et basta!
Allez, embarque ta salade et va au parc, il fait chaud!