Bruschetta al pomodoro

1. Découpez vos tomates en petits dés et égouttez les dans une passoire. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le basilic (frais de préférence), un peu d’ail et d’huile d’olive. Mélangez bien de manière à ce que l’assaisonnement soit homogène. 
2. Idéalement, laissez reposer votre mélange pendant 1 heure.
3. Faites griller les tranches de pain et frottez les des deux côtés avec de l’ail. Huiler les tranches et servez les avec les tomates dessus.

Une alternative est d’ajouter à cette préparation du jambon de parme et de la mozzarella, pour ce, il suffit de posez les tranches de pain grillées sur la plaque du four, d’y répartir la tomate,l’huile d’olive, d’y ajouter les tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella. Glissez la plaque sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde. Servez de suite à la sortie du four.