Burger d'haricots blancs
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Moyenne
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
280 g de
haricots blancs cuits
90 g de
flocon d'avoine
50 ml de
vin blanc (facultatif)
1
échalote émincée finement
1
gousse d'ail émincée finement
moutarde
sel
poivre
chapelure
huile d'olive
Préparation
- Faire cuire l'échalote et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et déglacez au vin blanc - ou au vinaigre à l'échalote, si pas de vin. Laisser cuire jusqu'à évaporation du vin
- Mixer les haricots blancs
- Ajouter les flocons d'avoine
- Ajouter le mélange échalote/oignon
- Ajouter 2 càc de moutarde, le sel et le poivre
- Mélanger le tout (ou passer au mixer) et former des burgers
- Passer les burgers dans la chapelure
- Faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive
Accompagner d'un bon stoemp de saison !