Courgettes farcies à la purée crémeuse

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Peler les patates, les couper en petits bouts et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 10 minutes
3. Couper les extrémités des courgettes et couper les en 2 dans le sens de la longueur. Vider la chair (en la gardant de côté) pour en faire des petits bateaux :)
4. Ajouter un filet d'huile d'olive et de l'ail écrasé au fond de chaque "bateau" et les mettre au four pour 10 minutes
5. Une fois les patates cuites, les mettre dans un plat, les écraser grossièrement et y ajouter la chair de courgette le chèvre, les aromates. Saler et poivrer.
6. Sortir les courgettes du four et les remplir de la purée crémeuse.
7. Remettre dans le four, sous le grill pendant 5 minutes pour les gratiner légèrement

Accompagner d'une salade de saison