Crumble fraise-rhubarbe

1. Peler et couper en petits morceaux la rhubarbe, saupoudrer avec 2 grosses cuillères à soupe de sucre. Laisser dégorger au moins 30 minutes
2. Préchauffer le four à 190°C
3. Équeuter et couper les fraises en 2. Les mettre au fond d'un plat allant au four avec la rhubarbe égouttée
4. Mélanger la farine, le sucre, la cassonade et les flocons d'avoine pour obtenir un sable grossier
5. Répartir l'appareil sur les fruits
6. Enfourner 20 minutes (ou jusque quand le crumble est doré)
7. Servir encore tiède.

Bonus: Ce crumble est encore meilleur avec une petite boule de glace vanille. Garder le sirop de rhubarbe: c'est délicieux sur la glace ou comme boisson rafraichissante avec de l'eau pétillante.