Curry de bettes et pommes de terre
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Préparation
- Faites bouillir de l'eau salée
- Lavez vos bettes et vos pommes de terre
- Découpez vos pommes de terre en morceaux et faites les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites donc encore un peu dures
- Émincez les oignons et l'ail. Découpez les côtes des bettes en petits morceaux. Hachez les feuilles de bettes
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive ajoutez les côtes de bettes puis l'ail et la moitié du curry. Ajoutez ensuite le lait de coco
- Une fois les pommes de terre quasi cuites, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de lait de coco/oignons. Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et le reste du curry. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez ensuite les feuilles de bettes hachées. Mélangez bien. Laissez cuire jusqu'à ce que les côtes de blettes soient cuites
Source : L'Heureux Nouveau
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