Curry de ketchup
par
Jeudi Veggie
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Ingrédients
nombre de personnes
400 g de
pois chiche en boîte, rincés et égouttés
250 g de
riz
10 càs de
ketchup
4 càs de
huile de tournesol
4
carotte
4 càs de
gingembre
4 càc de
curry en poudre
2
gousse d'ail
1
oignon
1 pincée de
piment en poudre ou autre touche piquante
1
citron
1 càs de
coriandre fraiche (facultatif)
sel
poivre
Préparation
- Epluchez les carottes et coupez-les en dés d'à peu près 1 cm sur 1 cm
- Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Egouttez et maintenez chaud
- Chauffez entretemps dans une poêle 4 cuillères d'huile
- Rajoutez les lamelles d'oignons et faites rissolez jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
- Rajoutez le gingembre, l'ail, la poudre de curry et la touche piquante (quelques gouttes de Tabasco, une pincée de piment en poudre, de poivre de Cayenne, de flocons de piment, …) et faites encore rissolez pendant quelques minutes
- Rajoutez les dés de carottes et faites rissolez pendant une dizaine de minutes
- Une fois les carottes cuites, rajoutez les pois chiches et le ketchup de tomates
- Rajoutez un quart de verre d'eau, juste assez à en faire une petite sauce. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes environ. Rajoutez le jus de citron et assaisonnez en poivre et sel
- Étalez un peu de riz dans une assiette creuse, versez-y une grande cuillère de curry et éparpillez-y un peu de coriandre pour finir.
