Dhal aux lentilles et potimarron
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
600 ml de
eau
180 g de
riz ou simplement du pain
160 g de
lentille corail (sec)
20 g de
gingembre coupé finement ou rapé
7 càc de
garam masala ou de curry
3
gousse d'ail coupée finement
2
carotte épluchée et en dès
2
oignon coupé finement
2 càc de
huile de tournesol
1
cube de bouillon de légumes
1 botte de
coriandre fraiche en saison (facultatif)
0.5
potimarron avec la peau et en dès
Préparation
- Retirer les graines du potimarron et le couper en dès
- Peler et couper les carottes en dès
- Peler l'oignon et les gousses d'ail et les émincer finement
- Peler et râper le gingembre
- Faire chauffer l'huile dans une casserole
- Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir à feu moyen
- Ajouter le potimarron, les carottes et ajouter les épices jusqu'à ce qu'elles parfument l'air
- Ajouter les lentilles, les faire dorer 2 minutes puis ajouter l'eau et le cube de bouillon
- Laisser mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Faire cuire le riz pendant ce temps.
- Servir avec le riz et la coriandre fraîche
