Name: Dhal aux lentilles et potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Indienne
Ingredients: 160 g lentille corail (sec); 0.5 pièce potimarron avec la peau et en dès; 2 pièce carotte épluchée et en dès; 2 pièce oignon coupé finement; 3 pièce gousse d'ail coupée finement; 20 g gingembre coupé finement ou rapé; 2 càc huile de tournesol; 600 ml eau; 7 càc garam masala ou de curry; 1 pièce cube de bouillon de légumes; 180 g riz ou simplement du pain; 1 botte coriandre fraiche en saison

Retirer les graines du potimarron et le couper en dès
Peler et couper les carottes en dès
Peler l'oignon et les gousses d'ail et les émincer finement
Peler et râper le gingembre
Faire chauffer l'huile dans une casserole
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir à feu moyen
Ajouter le potimarron, les carottes et ajouter les épices jusqu'à ce qu'elles parfument l'air
Ajouter les lentilles, les faire dorer 2 minutes puis ajouter l'eau et le cube de bouillon
Laisser mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Faire cuire le riz pendant ce temps.
Servir avec le riz et la coriandre fraîche

Dhal aux lentilles et potimarron

" Un plat parfumé, savoureux et qui tient au corps "

Préparation

l'astuce fristouille

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