" Je voulais retrouver un peu l'esprit "Chamonix" (petit gâteau fourré à l'orange avec un fin glaçage trop bon, se trouve en supermarché, pas vegan malheureusement) voilà quoi! "
Dans le saladier, travailler la matière grasse végétale avec le sucre en poudre ajouté petit à petit, afin d’obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite la compote et bien mélanger3. Prélever le zeste d’une orange et la presser
Verser le jus, les zestes dans la pâte et terminer par l’ajout de la farine tamisée, une pincée de sel et la levure. Bien mélanger
Versez la pâte dans un moule rond et enfourner pour 30 minutes
Laisser refroidir le gâteau, le démouler, puis le déposer sur une volette
Préparer le glaçage: mélanger le sucre glace avec le jus d'orange (ajouter le colorant, si jamais)
Napper le gâteau avec le glaçage, puis le placer au frigo, le temps qu'il fige.