Légumes façon créole

par Valkyrie
Photo d'un plat de Légumes façon créole

" J'ai le souvenir d'un restaurant créole où on m'avait servi une graaande assiette de pleeeein de légumes parfumés aux épices, et du riz. "

Préparation

Cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saisonnalité

Toute l'année

Préparation

  1. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
  2. Y plonger la pomme de terre lavée, non pelée, et coupée en morceaux, ainsi que les carottes coupées et la feuille de laurier
  3. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre
  4. Baisser le feu, vider l'eau et remettre les légumes dans la casserole sur le feu
  5. Ajouter les haricots égouttés, quelques rondelles de citron, l'ail haché, les épices (le cumin doit prédominer) et laisser cuire une petite dizaine de minutes en remuant de temps à autre.
Vers la publication originale

l'astuce fristouille

plat de lentilles

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