Lentilles, potimarron vapeur et champignons
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Moyenne
Prix
Bon marché
Préparation
- Calculer le volume de 120g de lentilles (ça fait dans les 200 ml)
- Les lentilles: Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile puis y ajouter les lentilles quelques minutes. Rajouter le double de volume des lentilles en eau, un peu de bouillon de légumes et laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les lentilles soient cuites (mais pas trop, sinon ça fait de la purée)
- Le potimarron: Pendant ce temps là, couper le potimarron en gros cubes (pas besoin d'enlever la peau) et le faire cuire à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Quand les lentilles sont cuites, réserver - et enlever l'éventuel excès d'eau
- Faire griller les graines de courge dans une poêle, sans huile. Les faire bouger régulièrement dans la poêle pour qu'elles grillent bien partout (ça va pétouiller un peu comme du pop-corn, aucun soucis). Les réserver quand elles semblent OK.
- Les champignons: Mettre de l'huile dans la poêle et y rajouter les champignons. Rajouter les gousses d'ail, un peu de sel et du persil haché. Les cuire 5 à 10 minutes
- C'est prêt ! Il n'y a plus qu'à décorer le potimarron avec les graines de courge grillées et un jeune oignon ciselé.