Moussaka libanaise au halloumi
par
Nicolas
Préparation
- Hacher les oignons et l'échalote et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile
- Pendant ce temps, couper l'aubergine en cubes, tranches, demi-tranches... comme vous le sentez
- Ajouter l'aubergine dans la poêle et la cuire à feu moyen-fort - il faudra sûrement ajouter de l'huile, l'aubergine doit être fondante !
- Quand l'aubergine est fondante, ajouter les herbes et les épices et mélanger
- Baisser le feu, rajouter la sauce tomate et mettez-y les dès de halloumi et/ou des pois chiches cuits
- Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert quelques instants
- Manger chaud ou froid et servir avec du boulgour, du pain libanais,...
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