Dans un grand bol ou un saladier mélangez le miel avec l'huile et les épices, ajoutez les légumes découpés et mélangez-les avec le mélange huile/miel. Enduisez-les bien du mélange.
Placez-les à plat sur une plaque allant au four. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 220°C. Retournez-les à mi cuisson.