Pâtes aux choux de Bruxelles et champignons

1. Faites cuire vos pâtes en fonction des instructions sur le paquet
2. Portez de l'eau à ébullition puis réduisez le feu et faites cuire les choux de Bruxelles quelques minutes
3. Coupez les champignons en lamelles
4. Une fois les choux bien tendres, égouttez et coupez-les en 2
5. Dans une poêle bien chaude, faites revenir à feu vif les choux et les champignons coupés dans de l'huile d'olive.
6. Une fois le tout bien doré, assaisonnez avec une gousse d'ail pressée et le paprika. Versez une louche d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Salez, poivrez. Réservez au chaud
7. Égouttez vos pâtes
8. Disposez 3 nids de spaghetti au centre de l'assiette, répartissez les choux/champignons. Décorez de copeaux de parmesan.

PS : le plat se marie très bien avec un petit vin blanc fruité bien frais !