Name: Poêlée automnale au tempeh fûmé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: fusion
Ingredients: 1 pièce tempeh fumé; 4 pièce pomme de terre; 2 pièce navet; 2 pièce carotte; 12 pièce chou de bruxelles; 1 pièce blanc de poireau; 1 pièce oignon; 2 pièce gousse d'ail; 0.5 pièce cube de bouillon; 3 càs huile d'olive; paprika; poivre; thym; sel

Eplucher les légumes. Couper les pommes de terre non épluchées, le poireau et les carottes en rondelles, les navets en fines tranches, les choux de Bruxelles en deux. Emincer l'oignon et l'ail.
Faire suer l'oignon à feu vif dans 1 càs d'huile d'olive, dans une grande poêle ou un wok, ajouter les pommes de terre et l'ail, bien remuer en laissant dorer.
Ajouter les choux de Bruxelles et 1 càs d'huile d'olive, continuer à cuire à feu moyen pour rôtir les choux et ajouter le restant des légumes. Ecraser le cube de bouillon et en saupoudrer la préparation, ajouter un fond d'eau, du thym et du poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits (Cela prendra une vingtaine de minutes).
Entretemps, couper le tempeh en fines rondelles et le faire dorer dans une poêle anti-adhésive dans 1 càs d'huile d'olive en assaisonnant de paprika, sel, poivre. Cela prendrait environ 5-10 minutes en fonction de l'épaisseur des tranches.
Servir la poêlée avec les tranches de tempeh fumé.

Poêlée automnale au tempeh fûmé

" Aujourd'hui je mets en pratique ce que j'enseigne à mes patients : ne dites jamais que vous n'appréciez pas un tel ou un tel aliment sans l'avoir testé, goûté, sous différentes formes. "

Préparation

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