Poêlée de rutabagas

1. Écraser la gousse d'ail au fond d'une cocotte, la recouvrir d'un généreux filet d'huile d'olive.
2. Éplucher, râper ou couper en très petits dés le rutabaga, les carottes, la pomme de terre et l'oignon 
3. Placer le rutabaga dans la cocotte. Verser le bouillon jusqu'au niveau des légumes. Mettre chauffer.4. Quand ça bout depuis 10 min, ajouter les carottes. 5 minutes après, l'oignon et la pomme de terre.
4. Remuer de temps à autre. Si ça attache, ajouter un peu de bouillon/eau.
5. Saler, poivrer, herber selon les goûts. Goûter pour connaitre la cuisson: la pomme de terre s'écrase bien, le rutabaga reste un peu plus croquant. Servir en plat unique, ou accompagné d'une saucisse ou d'un burger végétarien.

Pour une cuisson plus douce, vous pouvez cuire les légumes à la vapeur, dans un panier à vapeur au-dessus du bouillon.