Pois chiches au poivron et oeuf

1. Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante 10 minutes
2. Pendant ce temps, préparer les légumes : peler et hacher l'oignon finement, hacher ou presser l'ail, retirer la tige et les graines des poivron et les couper en petits cubes
3. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon et l'ail avec un peu de sel
4. Ajouter le poivron et les épices, remuer et cuire à couvert à feu moyen 10 minutes
5. Quand les oeufs sont cuits, retirer la coquille et les couper en deux
6. Ajouter les pois chiches égouttés, mélanger et laisser cuire quelques minutes à couvert
7. Servir avec les oeufs

Pour en faire un plat complet, vous pouvez l'accompagner de riz ou de pain