Poivrons farcis au risotto
par
Nicolas
Préparation
- Découper le dessus des poivrons et les placer au four (180°) pour 20 minutes
- Pendant la cuisson des poivrons, préparer le risotto
- Faire fondre l'oignon dans une poêle large et profonde avec de l'huile d'olive
- Faire rissoler le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide (1 min)
- Incorporer le bouillon (ou eau + cube de bouillon) graduellement. N'en rajouter que lorsque le riz a absorbé la quantité précédente, jusqu'à ce que le risotto soit cuit et crémeux.
- Rajouter les dès de courgettes, les tomates et le basilic en fin de cuisson du riz
- Farcir les poivrons avec le risotto