Polenta aux haricots blancs et poivron
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Préparation
- Épluche l'oignon et hache-le finement. Fais-le fondre à feu moyen dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel
- Coupe le poivron en lamelles et ajoute-les dans la poêle. Couvre et laisse cuire à feu doux environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre
- Fais bouillir 4 fois le volume d'eau par rapport à ta quantité de polenta. Sale légèrement
- Quand l'eau bout, baisse le feu, verse la polenta au fur et à mesure et remue au fouet
- Épluche la gousse d'ail et râpe-la directement dans la polenta. Continue de remuer
- Râpe un peu de parmesan et incorpore-le à la polenta. Normalement la polenta est cuite, tu peux arrêter le feu.
- Égoutte les haricots blancs pour les ajouter aux légumes et rectifie l’assaisonnement. Facultatif : mets 3 cuillères à soupe de haricots de côté et mixe-le pour en faire une pâte. Elle pourra épaissir la sauce.
- Sers la polenta dans une assiette creuse, nape de sauce aux haricots et garnis de parmesan râpé.
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