Potée de choux de Bruxelles à la bière

Utiliser une cocotte en fonte idéalement:

1. Couper l'oignon grossièrement et le faire dorer dans l'huile d'olive
2. Ajouter les choux de Bruxelles préalablement nettoyés et rincés à l'eau claire (retirer les feuilles extérieures abimées et recouper les tiges trop grandes)
3. Mettre les pommes de terre épluchées, rincées à l'eau claire et coupée en gros morceaux.
4. Ajouter les épices ainsi que l'ail préalablement écrasé
5. Mouiller avec la bière pour recouvrir les légumes.
6. Mettre les haricots blancs
7. Laisser mijoter et retirer du feu quand les pommes de terre et les choux sont cuits
8. Saler et poivrer au goût