Potée de choux de Bruxelles à la bière
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
500 ml de
bière type Chimay Blanche
300 g de
choux de Bruxelles
210 g de
haricots blancs cuits
4
pomme de terre
3
gousse de cardamome
2 càs de
huile d'olive
2
clou de girofle
2 càc de
gros sel
1
oignon jaune
1
gousse d'ail
1 càc de
cumin moulu
1
feuille de laurier
thym
Préparation
Utiliser une cocotte en fonte idéalement:
- Couper l'oignon grossièrement et le faire dorer dans l'huile d'olive
- Ajouter les choux de Bruxelles préalablement nettoyés et rincés à l'eau claire (retirer les feuilles extérieures abimées et recouper les tiges trop grandes)
- Mettre les pommes de terre épluchées, rincées à l'eau claire et coupée en gros morceaux.
- Ajouter les épices ainsi que l'ail préalablement écrasé
- Mouiller avec la bière pour recouvrir les légumes.
- Mettre les haricots blancs
- Laisser mijoter et retirer du feu quand les pommes de terre et les choux sont cuits
- Saler et poivrer au goût
