Quiche aux poireaux
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
100 ml de
lait végétal
4
oeuf
2
poireau en fines tranches
1
oignon haché finement
1
pâte feuilletée
sarriette ou autres épices
huile d'olive
sel
poivre
bicarbonate de soude (facultatif)
herbes fraîches : basilic, ciboulette, persil, ...
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire suer l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive
- Ajouter les tranches de poireaux avec un peu de sel et les faire fondre environ 10 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, disposer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et la précuire, environ 8 minutes
- Pendant que la pâte précuit, mélanger les œufs et le lait végétal, du sel, du poivre, des épices et une bonne pincée de bicarbonate de soude (pour donner un mélange plus aéré à la cuisson)
- Quand la pâte est précuite, répartir les poireaux sur le fond et puis verser le mélange d'oeufs par dessus
- Remettre au four 10 minutes