lardons fumésou l'équivalent en champignons (ou les deux)
12 cl de
vin blanc
2
échaloteou oignon
1
chicorée pain de sucre
1
gousse d'ail
optionnel
huile d'olive
parmesan
sel
poivre
crème(facultatif)
Préparation
Lavez votre chicorée pain de sucre et découpez-la en fines lanières
Émincez l'ail et l'oignon/échalote puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Si vous cuisinez carnivore, ajoutez les lardons.
Découpez vos champignons et ajoutez-les à la poêle
Une fois que les légumes ont pris un peu de couleur, ajoutez la chicorée pain de sucre, ajoutez un peu de miel et assaisonnez de poivre (et d'un peu de sel si vous ne cuisinez pas avec des lardons), mélangez bien couvrez et laissez cuire quelques minutes
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez le riz. Mélangez bien puis versez par dessus le vin blanc. Laissez le riz l'absorber puis ajoutez le bouillon. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen puis ajoutez les légumes.
Mélangez bien puis laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 5 minutes). Ajoutez un peu de crème et du parmesan râpé, mélangez et servez chaud