Name: Risotto de potimarron
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 pièce potimarron; 130 g riz rond blanc; 1 pièce gousse d'ail; 1 càs gomasio; 1 càs persil frais; 1 càs graine de courge; 1 càs graines de tournesol; 330 ml eau; 1 pièce cube de bouillon; 50 g fromage à pâte dure (Un fromage de montagne comme de l'Appenzeller, Conté ou Tome)

Faire rissoler le riz et l’ail à feu moyen/fort dans un peu d’huile d’olive
Ajouter l’eau et le cube de bouillon et baisser le feu
Rajouter le potimarron coupé en cubes de petite taille. Laisser la peau du potimarron, elle deviendra fondante.
Ajouter les graines
Couvrir et remuer régulièrement jusqu’à absorption presque totale du liquide
Avant que le liquide ne soit complètement absorbé, rajouter le fromage râpé ou coupé en fines lamelles, le gomasio et le persil
Remuer encore quelques minutes et servir

Risotto de potimarron

" Une recette de risotto sucrée et crémeuse à souhait ! "

Préparation

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