Faites le cuire à la vapeur pendant 25 minutes ou à l'eau pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Égouttez-le bien, laissez le tiédir puis épluchez-le.
Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge et les oignons ciboule. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise à la ricotta, assaisonnez. Ajoutez les oignons et le chou-rave, mélangez-bien et servez.