Salade d'haricots blancs, champignons grillés et tomates confites
par
Valkyrie
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saisonnalité
Toute l'année
Préparation
- Faire chauffer la matière grasse dans une poele
- Éplucher et hacher la gousse d'ail finement. Hacher les champignons
- Quand l'huile est bien chaude, y faire dorer l'ail et les champignons à feu vif. Remuer souvent
- Egoutter et rincer les haricots et les mettre dans une assiette ou le plat de service
- Découper les tomates confites et les ajouter au plat de service
- Si elles sont dans un bocal avec de l'huile, utiliser celle-ci pour confectionner une vinaigrette, sinon utiliser votre huile habituelle: mettre 1 volume de vinaigre pour 3 volumes d'huile. Ajouter eventuellement un peu de miel ou de moutarde pour la lier.
- Quand les champignons sont bien grillés, les ajouter au plat de service
- Terminer avec les câpres, puis la vinaigrette
- Parsemer de persil ciselé et servir sans attendre