Soupe anti-gaspi au brocoli
Préparation
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive
- Rincez les queues de brocolis et les fanes de poireaux et détaillez-les en morceaux. Conservez
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
- Ajoutez aux oignons les légumes et couvrez d’eau (juste au dessus des légumes). Salez, poivrez
- Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 min
- Épluchez et dénoyautez l’avocat. Placez-le avec les légumes et mixez le tout. Ajoutez quelques graines grillées au moment de servir
