Soupe asiatique d'épinards et champignons

Name: Soupe asiatique d'épinards et champignons
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 càc miso; 1 càs sauce soja; 1 càs sucre; shiitaké séché ou frais; 40 g pousses d'épinard frais ou surgelés

par Valkyrie

" Cette soupe n'est pas très très nourrissante (si vous êtes au régime, bénissez moi donc au passage), mais elle est juste trop bonne ! "

Préparation

3 min

Cuisson

15 min

Difficulté

Facile

Prix

Abordable

Saisonnalité

Toute l'année

Préparation

Mettre les shiitakés secs à tremper dans de l'eau bouillante.
Mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja. Porter à petite ébullition.
Quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
Laisser cuire 5 min, puis ajouter les pousses d'épinards
Laisser frémir 3 min, puis servir immédiatement.

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Préparation

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