Soupe de butternut rôtie
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C
- Éplucher et vider la courge puis la détailler en gros dés
- Mettre les dés de courge dans un plat allant au four avec avec un filet d'huile d'olive et les herbes ou épices de votre choix (par exemple: sauge ou cumin et coriandre moulue)
- Rôtir au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce que les dés soient tendres
- Pendant la cuisson, porter à ébullition 1/2 litre de bouillon
- Quand la courge est cuite, transférer les dès de courge rôtis dans le bouillon et mixer. Ajouter les flocons d'avoine pour l'épaissir (vous pouvez mettre des pommes de terre si vous préférez !)7. Rectifier l’assaisonnement
