Soupe de rutabaga et pois cassés
par
Nicolas
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Préparation
- Peler et couper le rutabaga en cubes de 1 à 2 cm
- Peler et hacher les échalotes et la gousse d’ail. Hacher les feuilles de romarin.
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole, faire revenir les échalotes dans l'huile quelques minutes à feu moyen
- Ajouter l'ail et le romarin
- Ajouter le rutabaga et les pois cassés les faire dorer 2 minutes puis rajouter le bouillon (ou de l’eau et du bouillon déshydraté, dans les proportions indiquées sur l’emballage)
- Couvrir, porter à ébullition et puis baisser le feu
- Ajouter la badiane après 15 minutes de cuisson
- Laisser cuire jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre et les pois bien cuits
- Retirer la badiane et puis passer la soupe avec un mixeur plongeur
- Ajouter de l’eau pour une texture plus liquide
- Saler et poivrer et déguster avec des tranches de pain grillées et beurrées
