Stoemp aux bettes & ail des ours
par
Nicolas
Préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre en petits dès
- Séparer les feuilles des côtes de bette
- Couper les côtes en fines tranches et hacher les feuilles
- Cuire tous les légumes à la vapeur pendant 15-20 min
- Ajouter sel, poivre, un filet d'huile d'olive, l'ail des ours haché grossièrement et éventuellement un peu de lait végétal pour rendre la purée plus onctueuse. Passer au presse-purée