Stoemp aux orties
par
Mu
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
600 g de
pomme de terre
100 ml de
lait végétal (ou d'eau)
30 ml de
crème végétale
15 g de
matière grasse de votre choix (huile, graisse de coco, ...)
10
ortie fraiche , les sommités, bien nettoyées et coupées en petits morceaux
noix de muscade râpée
sel
poivre
Préparation
- Peler les pommes de terre et couper les en 4 quartiers
- Les cuire à l'eau 10 à 15 minutes
- Une fois cuites, les égoutter
- Les remettre sur le feu avec un petit verre d'eau
- Donner quelques coups de presse-purée
- Ajouter la matière grasse et les orties
- Continuer à bien écraser la purée avec les orties
- Ajouter le lait de soja, le sel, le poivre, la muscade, et mélanger
- Ajouter la crème de soja et mélanger.
- Corriger l'assaisonnement.
- Fouetter un peu le stoemp avec le presse-purée pour qu'il soit bien moelleux
Servir avec des saucisses ou un truc en sauce. Je l'ai gouté avec des "champignons à la Saint-Feuillien"(http://frombelgiumwitloof.blogspot.be/2015/05/champignons-la-saint-feuillien.html) et c'était parfait. À accompagner d'une petite bière.