Tajine au citron confit
par
Mu
Préparation
Cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Ingrédients
nombre de personnes
125 g de
coriandre fraiche ciselée
100 g de
olive verte
50 ml de
huile d'olive
30 g de
citron confit 1 ou 2 quartier(s)
2
pomme de terre
1
chou fleur petit
1
jus de citron
ras el hanout
cumin moulu
graines de coriandre moulues
safran
Préparation
- Découper le chou fleur et les pommes de terres en petites bouchées et les disposer dans le tajine (ou une cocotte) avec les olives et le citron confit
- Mélanger les épices avec un peu d'eau, le jus de citron et l'huile d'olive, et verser dans le tajine
- Bien mélanger et faire cuire au four (180 degrés, 30 à 40 minutes)
- Ajouter la coriandre fraîche juste avant de servir
- Servir avec un couscous aux raisins secs