Tarte aux noix

1. Mélanger le beurre (mou) ou l'huile, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la farine tamisée avec la levure. Malaxer bien tout ça
2. Préchauffer le four à 180°
3. Étaler la pâte en couche épaisse au fond d'un moule et faire un joli rebord. Piquer la surface avec une fourchette
4. Enfourner une vingtaine de minutes
5. Pendant ce temps, ouvrir et concasser les noix, si besoin
6. Quand la pâte est cuite, laisser refroidir
7. Mettre le sucre dans une casserole - Vous regretterez pas d'avoir pris du sucre complet, trust me
8. Ajouter l'eau et laisser imbiber sans toucher, à feu moyen, pour faire un caramel
9. Quand il est homogène, ajouter les noix, et remuer délicatement. Laisser cuire 3mn environ
10. Ajouter la crème, bien mélanger, et laisser réduire à feu moyen vif
11. Quand c'est bien épais et en ébullition, retirer du feu
12. Verser sur la pâte, égaliser et laisser refroidir à température ambiante d'abord, puis in the fridge après. Pour ma part, j'ai laissé une nuit.

Cette tarte est juste un régal...