- Faites chauffer votre four à 200°C.
- Placez vos poivrons sur une plaque allant au four et faites-les cuire, en les retournant régulièrement, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noircie de tous les côtés.
- Pendant ce temps, hachez vos gousses d'ail et faites les légèrement revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- A la sortie du four, déposez vos poivrons dans un plat et couvrez-les hermétiquement. Laissez-les reposer quelques minutes puis pelez-les et enlevez les pépins. Découpez-les grossièrement.
- Mixez les poivrons avec l'ail pour en faire une purée, ajoutez le fromage (frais et fêta), les épices et l'huile d'olive. Mélangez bien puis placer au frigo jusqu'au moment de servir.
Cette tartinade peut être gardée pour l'apéro ou utilisée comme pesto avec des pâtes ou encore comme remplacement à du fromage dans un sandwich.