Tofu au choux de Bruxelles et pleurotes

1. Couper le tofu en cubes de 1 centimètres
2. Dans un bol, combiner la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l’huile de sésame. Ajouter les cubes de tofu, mélanger pour les imprégner de marinade et laisser reposer
3. Pendant ce temps, couper les tiges des choux de Bruxelles et couper chaque chou en 2. Couper les champignons en quartiers et hacher les jeunes oignons
4. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-fort et cuire les choux de Bruxelles avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient très bien dorés (environ 2 à 4 minutes)
5. Mettre les choux sur le côté, remettre un peu d’huile dans la poêle et cuire les champignons et les jeunes oignons jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Les mettre sur le côté avec les choux de Bruxelles
6. Retirer les dés de tofu de la marinade et les faire dorer dans la poêle, environ 2 minutes par face. Quand les dés de tofu sont bien dorés, remettre les légumes dans la poêle et le reste de marinade. Couper le feu et bien mélanger le tout.
7. Saler et poivrer au goût et saupoudrer de graines de sésame.

Peut s’accompagner de riz ou de nouilles.