Ragout d'avoine à la bière et au seitan
- Végétalien
- Abordable
- Toutes saisons
- Temps de préparation
- 20´
-
Temps de
cuisson - 40´
- Couverts
- 2
- Un gros machin rustique avec plein de protéines! (...les graines d'avoine ça se trouve en magasin bio)
- Tags: avoine bière brasserie pomme de terre réconfortant rustique sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier seitan
- Source: http://frombelgiumwitloof.blogspot.be/2015/06/ouvertu...
Ingrédients
Pour deux personnes
- 1 petite bouteille de bière brune
- 150g de graines d'avoine
- 150g de seitan
- 250g de pommes de terre et autres légumes racines au choix
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pincee de cannelle
- 1 tête de clou de girofle écrasée
- 1 cas d'huile pour la cuisson
- 2 cm2 d'écorce d'orange rapée
Préparation
Préparation
- Faire tremper l'avoine quelques heures, et la rincer
- La faire cuire 20 à 30 minutes
- Couper le seitan en dés voire en gros cubes de deux trois centimères
- Couper l'oignon, écraser l'ail
- Nettoyer les légumes et les détailler en pièces de deux- trois centimères aussi, et les faire cuire dans de la bouillante eau (...ça donne un excquis goût à tout)
- Faire chauffer l'huile dans une poele, y faire cuire l'oignon, l'ail et les dés de seitan quelques minutes
- Ajouter les graines d'avoine
- Poivrer, ajouter la cannelle et le clou de girofle
- Verser de la bière petit à petit dans la poele, au fur et à mesure de la cuisson de l'avoine (un peu comme pour un risotto)
- Quand c'est cuit (après une dizaine de minutes), y intégrer les légumes racines
- Servir avec des lanières d'écorce d'orange par dessus
Servir
...à déguster tel quel ou sur un stoemp aux orties ou simplement de la purée - ou encore des frites, bien sûr.
À table c’est prêt!
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