Ragout d'avoine à la bière et au seitan

Ragout d'avoine à la bière et au seitan
Végétalien
Abordable
Toutes saisons
Temps de préparation
20´
Temps de
cuisson
40´
Couverts
2
Un gros machin rustique avec plein de protéines! (...les graines d'avoine ça se trouve en magasin bio)
Tags: avoine bière brasserie pomme de terre réconfortant rustique sans arachide sans fruit à coque sans oeuf sans produit laitier seitan
Source: http://frombelgiumwitloof.blogspot.be/2015/06/ouvertu...

Ingrédients

Pour deux personnes

  • 1 petite bouteille de bière brune
  • 150g de graines d'avoine
  • 150g de seitan
  • 250g de pommes de terre et autres légumes racines au choix
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincee de cannelle
  • 1 tête de clou de girofle écrasée
  • 1 cas d'huile pour la cuisson
  • 2 cm2 d'écorce d'orange rapée

Préparation

Préparation

  1. Faire tremper l'avoine quelques heures, et la rincer
  2. La faire cuire 20 à 30 minutes
  3. Couper le seitan en dés voire en gros cubes de deux trois centimères 
  4. Couper l'oignon, écraser l'ail
  5. Nettoyer les légumes et les détailler en pièces de deux- trois centimères aussi, et les faire cuire dans de la bouillante eau (...ça donne un excquis goût à tout)
  6. Faire chauffer l'huile dans une poele, y faire cuire l'oignon, l'ail et les dés de seitan quelques minutes
  7. Ajouter les graines d'avoine
  8. Poivrer, ajouter la cannelle et le clou de girofle
  9. Verser de la bière petit à petit dans la poele, au fur et à mesure de la cuisson de l'avoine (un peu comme pour un risotto)
  10. Quand c'est cuit (après une dizaine de minutes), y intégrer les légumes racines
  11. Servir avec des lanières d'écorce d'orange par dessus

Servir
...à déguster tel quel ou sur un stoemp aux orties ou simplement de la purée - ou encore des frites, bien sûr.

 

À table c’est prêt!

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